Descrizione

La catalasi è un enzima, appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

• 2 H2O2 ⇄ O2 + 2 H2O

La catalasi contribuisce a proteggere le cellule batteriche dall’accumulo di perossido di idrogeno derivante dai processi di respirazione cellulare. Questa prova è particolarmente utile per differenziare gli stafilococchi ed i micrococchi, che sono catalasi positivi, dagli streptococchi e dagli enterococchi, che sono catalisi-negativi.

Confezioni:

• Cod. 112.520 Conf. 50 test

Bibliografia:

• Rapporti ISTISAN 96/35 – Metodi di analisi per il controllo microbiologico degli alimenti ISO 10272:2002 -Microbiology of food and animal feeding stuffs- Horizontal method for detection of thermotolerant Campylobacter
• CORRY, J.E.L. et al. (eds). Handbook of culture media for food microbiology. Progress in Industrial Microbiology. Vol. 37. Elsevier, Amsterdam, 2003
• UNI EN ISO 6888-1:2004 Microbiologia di alimenti e mangimi per animali - Metodo orizzontale per la conta di stafilococchi coagulasi- positivi (Staphylococcus aureus e altre specie) - Tecnica che utilizza il terreno agar Baird – Parker
• NMKL 119 Rev ISO 10272:2006 Thermotolerant Campylobacter.Detection and enumeration of in food
• UNI EN ISO 10272-1 :2006 Microbiologia degli alimenti e mangimi per animali.- Metodo orizzontale per la ricerca e la conta di Campylobacter spp – metodo 1
• UNI EN ISO 11290-1:2005 Microbiologia di alimenti e mangimi per animali - Metodo orizzontale per la ricerca e la conta di Listeria monocytogenes - Parte 1: Metodo per la ricerca
• UNI EN ISO 11290-2:2005 Microbiologia di alimenti e mangimi per animali - Metodo orizzontale per la ricerca e la conta di Listeria monocytogenes - Parte 2: Metodo per la conta